ТЕ ГУАН ІНЬ ВАН

Свіжий молодий ідеально приготовлений з погляду класичної рецептури південнофуцьзяньських улунів, цей Ті гуаньінь буде чудовим подарунком як для коханого себе, так і для людей, яких хочеться порадувати якісним чаєм. Першосортний улун, цей гуаньінь прекрасний вже при першому знайомстві. Одного погляду на яскраві, свіжі, зелені з бірюзою ідеально скручені в горошини листочки достатньо, щоб розпалити інтерес до наступних етапів чайного дійства. Просто подивіться на цей чай – і вам захочеться спробувати його.

Колір настою насичений золотом та медом, з легким світло-зеленим відтінком. Прозорий протягом усього чаювання.

Аромат: квітковий, польовий, медовий, інтенсивний та гармонійний, нота в ноту.

Смак: вкрай незвичайний для типового зеленого чаю “з магазину”, квітково-медовий, викликає асоціації з квітучим весняним полем, з солодким післясмаком і легкою, приємною терпкістю, що з’являється до 4-ї заварки і плавно зникає до 6-ї.

Випиті чайні листки великі, рівні, з невеликими надломами ближче до черешка, зі слідами ферментації, помітними ближче до краю листка.

Чай має розслаблюючу, вечірню дію. Допомогти переключитися з роботи на режим відпочинку, відпустити зайві думки і дозволити собі безтурботно посміхатися, лежачи на дивані, або медитуючи у чабані – чудове цільове застосування Ті гуаньїня. Насолоджуючись глибоким, рівним смаком якісного чаю, практикуватиме мир та любов. Хоча, якщо почати день із Ті гуаньінь, може вийти дуже цікавий та продуктивний результат.

Правильне заварювання дуже важливе у приготуванні тих гуаньінь. Переборщити з температурою води і часом заварювання означає в даному випадку не тільки позбавити себе можливості порадіти смачному, багатому на відтінки, слабоферментированному улуну, але й упустити його унікальну чайну суть, що піднімає до небес.

Температура води 80-85С.

Промиваємо – першу заварку не тримаємо, одразу зливаємо. Друга заварка до 10 секунд, пробуємо та отримуємо задоволення від ідеально приготовленого самостійно, бірюзового улуну високої якості. Починаючи з третьої заварки, збільшуємо час на 5 секунд. Не забуваємо стежити за температурою води (чай, заварений водою недостатньої температури, так само не особливо відрізнятиметься смаковими якостями). Четверта заварка – до 30 секунд. І далі орієнтуємося на свої відчуття, які отримують у процесі чаювання.
У середньому Те Гуань Інь завраюється 8-10 разів.