Те Гуань Инь Ван

Свежий молодой идеально приготовленный с точки зрения классической рецептуры южнофуцьзяньскихулунов, этот Те гуаньинь будет прекрасным подарком как для любимого себя, так и для людей, которых хочется порадовать качественным чаем. Первосортный улун, этот те гуаньинь прекрасен уже при первом знакомстве. Одного взгляда на яркие, свежие, зеленые с бирюзой, идеально скрученные в горошины листики достаточно, чтобы разжечь интерес к следующим этапам чайного действа. Просто посмотрите на этот чай – и вам захочется его попробовать.

Цвет настоя насыщен золотом и медом, с легким светло-зеленым оттенком. Прозрачный в течение всего чаепития.

Аромат: цветочный, полевой, медовый, интенсивный и гармоничный, нота в ноту.

Вкус: крайне необычен для типичного зеленого чая “из магазина”, цветочно-медовый, вызывает ассоциации с цветущим весенним полем, со сладким послевкусием и легкой, приятной терпкостью, появляющейся к 4й заварке и плавно исчезающей к 6й.

Испитые чайные листы крупные, ровные, с небольшими надломами ближе к черешку, со следами ферментации, заметными ближе к краю листа.

Чай обладает расслабляющим, вечерним действием. Помочь переключиться с работы на режим отдыха, отпустить лишние мысли и разрешить себе беззаботно улыбаться, лежа на диване, или медитируя у чабани – прекрасное целевое применение Те гуаньиня. Наслаждаясь глубоким, ровным вкусом качественного чая, практиковать мир и любовь. Хотя, если начать день с Те гуаньинь, может получиться очень интересный и продуктивный результат.

Правильное заваривание очень важно в приготовлении те гуаньинь. Переборщить с температурой воды и временем заваривания означает в данном случае не только лишить себя возможности порадоваться вкусному, богатому на оттенки, слабоферментированному улуну, но и упустить его уникальную, поднимающую до небес, чайную суть.

Температура воды 80-85С.

Промываем – первую заварку не держим, сразу сливаем. Вторая заварка до 10 секунд, пробуем и получаем удовольствие от идеально приготовленного самостоятельно, бирюзового улуна высокого качества. Начиная с третьей заварки увеличиваем время на 5 секунд. Не забываем следить за температурой воды (чай, заваренный водой недостаточной температуры, будет так же не особо отличаться вкусовыми качествами). Четвертая заварка – до 30 секунд. И далее ориентируемся на свои ощущения, получаемые в процессе чаепития.
В среднем Те Гуань Инь завраивается 8-10 раз.