НОВЫЙ ДИЗАЙН
НОВЫЕ ТОВАРЫ
ВСТРЕЧАЙТЕ!
ВЕСЕННЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТА

Новые
подарочные наборы
к праздникам

Ничего нет
Популярные теги

Шен-пуэры (сырые)

Фильтр
1 400,00 грн.
Шен пуэр. Для опытных и начинающих чайных мастеров. Шен пуэр  «Луна» - это неприготовленный чай (не прошедший процесс искусственной ферментации), совсем малой  выдержки, так как более 50 % чайных листов остались...
2 100,00 грн.
Вы любите качественный, вкусный, насыщенный и запоминающийся чай. Это естественно при наличии любого чайного опыта, и даже при его отсутствии. И Серебряные нити судьбы - именно тот шен, который покорит с первой...
Товар закончился
549,00 грн.
Этот шен пуэр является ярко выраженным представителем китайских зеленых пуэров. Для него, как и для многих других популярных чаев Китая, характерен аромат дыма, и копченое послевкусие.
585,00 грн.
Этот замечательный молодой шен пуэр 2014 года сбора предназначен для любителей невыдержанных шенов из сырья хорошего качества. Степень ферментации этого чая достаточно низкая, он успел пролежать год после сбора чайных...
165,00 грн.
Отличный китайский пуэр с выдержкой плитке 100г.  Отличный вкус и очень ярко выраженное чайное опьянение делают этот сорт узнаваемым среди многих сортов пуэра. Для настоящих ценителей этот китайский чай будет очень...
Товар закончился
435,00 грн.
Представляем Вам искусство сырых или не приготовленных пуэров.  «Кристальные горы» можно смело наградить клеймом лучший пуэр среди представителей класса шен. Блин пуэра не только  радует глаз красотой отборных,...
69,00 грн.
Дегустационный набор Пуэров включает в себя пять различных видов чая, каждый из которых обладает уникальными свойствами, тонким ароматом и глубоким вкусом. Все сорта, как и любой пу эр чай, имеют бодрящее действие....

      Особенности шен-пуэров

      ШЕН-пуэр изготавливали еще в древнем Китае несколько веков назад. Это была единственная разновидность пуэра. Конечно же чай был разным: прессованным различными способами, разного возраста,  однако технология изготовления оставалась одной и той же.

      Стоит отметить, что это, наверное, единственный сорт чая, в котором с возрастом улучшаются его целебные и вкусовые качества. Во время хранения сырой пуэр продолжает ферментироваться, в результате чего выделяются различные ценные вещества, а танин и кофеин, наоборот исчезают. Кроме того, вкус становится приятнее и мягче, тогда как у молодого шен-пуэра он более резкий. С возрастом оттенок вкуса может меняться от слегка фруктового, травяного до древесного. При этом может ощущаться легкая горечь, особенно, если речь идет о молодых сортах. Но уж точно отсутствуют запахи гнили и плесени. С годами цвет напитка становится насыщеннее, тем не менее, он не должен быть мутным, а, наоборот, независимо от возраста – прозрачным.

       Технология заваривания шен-пуэра

        При заваривании следует использовать чистую и мягкую воду из расчета – чайная ложка заварки на 150 мл. Если пуэр в прессованной форме, то рекомендуется его не ломать, а отслаивать при помощи специального ножа для колки пуэра, либо обычным кухонным ножом.

       Затем, отделенный кусочек укладывается в прогретую гайвань, типод, френч-пресс или чайник и чай промывают. Это можно выполнить за несколько секунд горячей водой или за несколько минут – холодной.

        Температура воды для заварки должна быть нагрета до 80 – 100С. Стоит отметить, что вода должна быть тем горячее, чем старше пуэр. Первая заварка должна выдерживаться от пары секунд до пары минут. Это каждый решает на свой вкус. С каждой заваркой время заваривания увеличивается.

       Однако советы о том, как правильно заваривать пуэр – дело неблагодарное. Ведь каждая партия отличается от другой, собственно как и вкусы заваривающего. Однако поначалу можно пользоваться и определенным шаблоном.

       Качественный продукт может выдержать несколько проливов. При этом вкус сначала раскрывается по нарастающей, а затем понемногу становится слабее. Если вкус пропадает внезапно, то вероятно чай насыщен какими-либо искусственными добавками.

       Стоит отметить, что именно шен пуэр обладает максимальной способностью очищать человеческий организм от накопленных шлаков. Однако это достаточно длительный процесс, который может занять месяцы. Достаточно просто пить его, и наблюдать за постепенным улучшением самочувствия.

Меню

Поделиться

QR-код

Параметры

Создайте учётную запись для сохранения любимых товаров.

Войти

Создайте учётную запись для использования списков пожеланий.

Войти