Фильтр
НОВЫЙ ДИЗАЙН
НОВЫЕ ТОВАРЫ
ВСТРЕЧАЙТЕ!
ВЕСЕННЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТА

Новые
подарочные наборы
к праздникам

Ничего нет
Популярные теги

Пуэры

  • Шу-пуэры (красные, черные)
    <h2 style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Особенности шу-пуэров</span></h2><p></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Чай ШУ-пуэр – это та разновидность, которая получила наибольшее распространение в чайных магазинах. Технология его производства появилась только в 1970-х годах. До этого производили только щен-пуэр, созревающий естественным образом, который со временем становится гораздо лучше и дороже. На продажу его отправляли еще сырым, а в руки к потребителю он попадал уже в созревшем виде. С увеличением спроса и с развитием транспортного сообщения возникла потребность ускорения процесса старения чая. Искусственно состаренный пуэр назвали шу или черный (красный) пуэр.</span></p><p></p> <h2 style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Технология производства</span></h2><p></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       ШУ-пуэр производят по<span>  </span>технологии<span>  </span>влажного скирдования во дуй</span><span style="font-size:8.5pt;line-height:115%;font-family:Verdana, sans-serif;color:rgb(51,51,51);"> (</span><span><span lang="en-us" style="font-size:8.5pt;line-height:115%;font-family:'MS Gothic';color:rgb(51,51,51);" xml:lang="en-us">渥堆).</span></span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:8.5pt;"> Чайные листья складывают в кучи и накрывают. В ходе хранения его перемешивают, опрыскивают водой и скручивают. После того, как ферментация завершена, листья снова пропаривают, а также подвергают воздействию высокой температуры для остановки процесса ферментации и отправляют на упаковку. При этом у каждого производителя есть свой секретный способ производства </span><span> </span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:8.5pt;">шу-пуэров. Свойства такого чая зависят от места произрастания чайных деревьев, погоды, секретов производства, от периода ферментации, а также от бактерий в скирдах чайного листа. Шу-пуэр может продаваться как в прессованном, так и в рассыпном виде. В аромате молодого шу ощущаются землистые нотки, которые постепенно вытесняют ароматы дерева, ореха, шоколада и карамели.</span></p> <h2 style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">      Полезные свойства приготовленного пуэра</span></h2><p></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">      ШУ-пуэр оказывает позитивное воздействие на ЖКТ, состояние сосудов, а также на организм в целом. Это возможно благодаря его составу, поскольку шу-пуэр <span> </span>содержит разнообразные<span>  </span>микроэлементы и витамины. Противопоказаний к употреблению этого сорта чая нет. Следует проявить осторожность с температурой воды (90 градусов) для заваривания шу и не пить его натощак.</span></p><p></p>
  • Шен-пуэры (сырые)
    <h2 style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">      Особенности шен-пуэров</span></h2><p></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">      ШЕН-пуэр изготавливали еще в древнем Китае несколько веков назад. Это была единственная разновидность пуэра. Конечно же чай был разным: прессованным различными способами, разного возраста, </span><span style="font-family:Verdana, sans-serif;font-size:11.3333px;">–</span><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';"> однако технология изготовления оставалась одной и той же. </span></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">      Стоит отметить, что это, наверное, единственный сорт чая, в котором с возрастом улучшаются его целебные и вкусовые качества. Во время хранения сырой пуэр продолжает ферментироваться, в результате чего выделяются различные ценные вещества, а танин и кофеин, наоборот исчезают. Кроме того, вкус становится приятнее и мягче, тогда как у молодого шен-пуэра он более резкий. С возрастом оттенок вкуса может меняться от слегка фруктового, травяного до древесного. При этом может ощущаться легкая горечь, особенно, если речь идет о молодых сортах. Но уж точно отсутствуют запахи гнили и плесени. С годами цвет напитка становится насыщеннее, тем не менее, он не должен быть мутным, а, наоборот, независимо от возраста – прозрачным.</span></p><p></p> <h2 style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Технология заваривания шен-пуэра</span></h2><p></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">        При заваривании следует использовать чистую и мягкую воду из расчета – чайная ложка заварки на 150 мл. Если пуэр в прессованной форме, то рекомендуется его не ломать, а отслаивать при помощи специального ножа для колки пуэра, либо обычным кухонным ножом. </span></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Затем, отделенный кусочек укладывается в прогретую гайвань, типод, френч-пресс или чайник и чай промывают. Это можно выполнить за несколько секунд горячей водой или за несколько минут – холодной. </span></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">        Температура воды для заварки должна быть нагрета до 80 – 100С. Стоит отметить, что вода должна быть тем горячее, чем старше пуэр. Первая заварка должна выдерживаться от пары секунд до пары минут. Это каждый решает на свой вкус. С каждой заваркой время заваривания увеличивается. </span></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Однако советы о том, как правильно заваривать пуэр – дело неблагодарное. Ведь каждая партия отличается от другой, собственно как и вкусы заваривающего. Однако поначалу можно пользоваться и определенным шаблоном. </span></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Качественный продукт может выдержать несколько проливов. При этом вкус сначала раскрывается по нарастающей, а затем понемногу становится слабее. Если вкус пропадает внезапно, то вероятно чай насыщен какими-либо искусственными добавками. </span></p> <p style="margin-top:0cm;background:#FFFFFF;"><span style="font-size:8.5pt;font-family:Verdana, 'sans-serif';">       Стоит отметить, что именно шен пуэр обладает максимальной способностью очищать человеческий организм от накопленных шлаков. Однако это достаточно длительный процесс, который может занять месяцы. Достаточно просто пить его, и наблюдать за постепенным улучшением самочувствия.</span></p><p></p>
Фильтр
585,00 грн.
Этот замечательный молодой шен пуэр 2014 года сбора предназначен для любителей невыдержанных шенов из сырья хорошего качества. Степень ферментации этого чая достаточно низкая, он успел пролежать год после сбора чайных...
455,00 грн.
Потрясающий ароматный шу пуэр с насыщенным вкусом, приятным тонизирующим чайным действием. Этот чай был изготовлен в 2014 году в провинции Юньнань. Шу пуэр «Шепот горного ветра» можно отнести к чаям высокого качества,...
220,00 грн.
Сырье для кирпичика шен пуэра Xi Gui было собрано весной в деревне Си-Гуи, что находится во всем чайным гурманам известной провинции Юннань. Урожай собирался на высокогорных плантациях дикорастущих деревьев маоча....
750,00 грн.
Ароматный, невероятно тонизирующий шу пуэр из Юньнани 2006 года производства. Примерно половина листьев в блине данного чая имеют светло-коричневый оттенок, что свидетельствует о высоком качестве сырья, из которого...
750,00 грн.
Ароматный, невероятно тонизирующий шу пуэр из Юньнани 2016 года производства. Примерно половина листьев в блине данного чая имеют светло-коричневый оттенок, что свидетельствует о высоком качестве сырья, из которого...
445,00 грн.
Сырье для шен пуэра Bin Dao собирается недалеко от города Линцань, возле деревни Бин Дао, отсюда и название этого чая. Чайные кусты там растут на высоте более 2 километров, урожай на этих плантациях собирается уже сто...
17,00 грн.
Шу пуэр – одна из самых популярных разновидностей китайского чая, который есть в продаже на территории Украины. В отличие от своего светлого, не ферментированного «собрата» шен пуэра, шу пуэр не имеет многовековой...

       Сравнительно недавно китайский чай обрел свою аудиторию среди самых разнообразных групп людей. С популяризацией чаепития, все больше и больше новых сортов чая открываются для потребителя, и среди всего богатого ассортимента, одним из самых востребованных стал чай пуэр.

      Чай пуэр – китайская знаменитость

      Пуэр (普洱)– это чай, в приготовлении которого используется особая рецептура, и в зависимости от используемой техники, рынок ежегодно наполняется самыми разными по вкусу, свойствам, качеству, чаями. Чайные фабрики в Китае пользуются как традиционными рецептами приготовления, так и собственными, оригинальными вариантами, которые хранятся в секрете, добавляя особые нотки в конечный чайный продукт.

      Существует деление пуэров на шен-пуэры – чаи, которые не проходили этап искусственной ферментации, и шу-пуэры – в приготовлении которых используется технология ускоренного состаривания чая.

       Как выбрать пуэр?

      Выбирая шен-пуэр – сырой, неприготовленный чай – ориентируйтесь на возраст, здесь действительно важна выдержка.

      Для любителей ферментированных чаев, процесс выбора облегчается искусственной ферментацией – вкус шу пуэра в меньшей степени зависит от возраста, и в большей – непосредственно от приготовления и условий хранения.  

      У нас вы можете купить качественный пуэр, в ассортименте есть чаи попроще, хорошие традиционные чаи и элитные, «белые пуэры» – богатые чайными почками с совершенно неповторимым вкусом. Но главное, становясь на чайный путь, не расстраиваться – если с первого раза не получилось купить именно то, чего хотелось. Вы в любом случае пополняете копилку своего опыта важной и нужной информацией, которая очень скоро позволит превратить количественные показатели в качественные.

Меню

Поделиться

QR-код

Параметры

Создайте учётную запись для сохранения любимых товаров.

Войти

Создайте учётную запись для использования списков пожеланий.

Войти