Фильтр
НОВЫЙ ДИЗАЙН
НОВЫЕ ТОВАРЫ
ВСТРЕЧАЙТЕ!
ВЕСЕННЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТА

Новые
подарочные наборы
к праздникам

Ничего нет
Популярные теги

Пуэры

  • Шу-пуэры (красные, черные)
    <h2>Особенности шу-пуэров</h2> <p>Чай шу пуэр – это та разновидность, которая получила наибольшее распространение в чайных магазинах. Только в 1970-х годах появилась технология его производства. До этого производили только <a href="/8-shen-puery-syrye">шен пуэр</a>, созревающий естественным способом, который со временем становится гораздо лучше и дороже. На продажу его отправляли еще сырым, но в руки к потребителю он попадал уже в дозревшем виде. С увеличением спроса и с развитием транспорта возникла потребность ускорения процесса состаривания чая. Искусственно состаренный пуэр получил название шу или черный (красный) пуэр.</p> <h2>Технология производства</h2> <p>Для того чтобы его получить, начали использовать технологию влажного скирдования. Для этого чайный лист складывают в кучи и накрывают. В ходе хранения его перемешивают, добавляют влаги и скручивают, однако это достаточно общее описание, так как у каждого производителя свой секретный способ производить красный шу-пуэр. В результате этого процесса получается <a href="/16-krasnye-chernye-chai">ферментированый чай</a>, который несколько похож на выдержанный шен пуэр, однако это совсем другой напиток.  Потребительские свойства зависят от места произрастания чайных деревьев, погоды, секретов производства, от периода ферментации, а также от бактерий в скирдах чайного листа. После того, как ферментация завершена, листья снова пропаривают, а также подвергают воздействию высокой температуры для остановки процесса ферментации и отправляют на упаковку чая. Зачастую шен пуэр продается в прессованном виде, тогда как красный шу-пуэр – также и в рассыпном. Молодой шу имеет запах с землистыми нотками, которые постепенно вытесняют ароматы дерева, ореха, шоколада, карамели. Несмотря на то, что такой чай дозревает искусственным способом, он все равно остается полезным напитком.</p> <h2>Полезные свойства приготовленного пуэра</h2> <p>Черный шу-пуэр оказывает позитивное воздействие на ЖКТ, состояние сосудов, и на организм в целом. Это возможно благодаря его составу, поскольку шу пуэр очень богат микроэлементами и витаминами. Однако если не вдаваться в медицинские подробности, достаточно сказать, что этот сорт пуэра так же полезен, как и <a href="/6-chai">другие чаи</a>. Противопоказаний при этом нет. Единственное, в чем следует проявить осторожность, это не пить его в слишком горячем виде или натощак. Также стоит отметить, что периодически в различных изданиях появляются сообщения о результатах различных исследований ученых о пользе этого сорта.</p>
  • Шен-пуэры (сырые)
    <h2>Особенности шен-пуэров</h2> <p>Шен пуэр, еще называемый зеленый или белый  изготавливали еще в древнем Китае несколько веков назад, и являлся единственной разновидностью, в отличие от нынешней ситуации. Естественно, что он также был разным, прессованным различным способом, разного возраста, однако технология оставалась одной и той же. Стоит отметить, что это, наверно, единственный сорт чая, в котором с возрастом улучшаются его целебные и вкусовые качества. Во время хранения сырой пуэр продолжает подвергаться процессам ферментации, в результате чего на клеточном уровне выделяются различные ценные вещества, а танин и кофеин, наоборот улетучиваются. Кроме того, вкус становится приятнее и мягче, тогда как у молодого шен пуэра он несколько более резкий. С возрастом оттенок вкуса может меняться от слегка фруктовых, <a href="/14-travjanye-tsvetochnye-chai">травяных</a> до древесных. При этом иногда ощущается легкая горечь, особенно, если речь идет про молодые сорта. Но уж точно отсутствуют запахи гнили и плесени. С годами цвет напитка становится сильнее. Он не должен быть мутным, а, наоборот, независимо от возраста быть прозрачным.</p> <h2>Технология приготовления шен-пуэра</h2> <p>При заваривании следует использовать чистую и мягкую воду из расчета – чайная ложка заварки на 150 мл. Если <a href="/27-puer">пуэр в прессованной форме</a>, то рекомендуется его не ломать, а отслаивать при помощи специального ножа для колки пуэра, однако подойдет и обычный кухонный нож. Затем, отделенный кусочек укладывается в прогретую гайвань, френч-пресс или чайник. Сначала чай промывается. Это можно выполнить за несколько секунд горячей водой или за несколько минут – холодной. Температура воды для заварки должна быть нагрета до 80 – 100С. Стоит отметить, что вода должна быть тем горячее, чем старше пуэр. Первая заварка должна выдерживаться от пары секунд до пары минут. Это каждый решает на свой вкус. С каждой заваркой время заваривания увеличивается. Однако советы про то, как правильно заваривать пуэр являются неблагодарным делом. Ведь каждая партия отличается от другой, равно как и вкусы заваривающего. Однако поначалу можно пользоваться и определенным шаблоном. Качественный продукт может выдержать несколько заварок. При этом вкус сначала раскрывается по нарастающей, а затем понемногу становится слабее. Если вкус пропадает внезапно, то вероятно чай насыщен какими-либо искусственными добавками. Стоит отметить, что именно шен пуэр обладает максимальной способностью очищать человеческий организм от накопленных им шлаков. Однако это достаточно долгий процесс, который может занять месяцы. Достаточно просто пить его, и наблюдать за постепенным улучшением самочувствия.</p>
Фильтр
620,00 грн.
Шен пуэр «Шен Тай Ча» - прекрасный шен потрясающего качества, который обладает ярким чайным действием и который стоит попробовать каждому, что хочет узнать, что такое качественный шен. Любители шенов, которые уже...
620,00 грн.
Запоминающийся, благодаря своему неповторимому аромату, качественный шу пуэр "Чайные горы весны" . Если Вам приелись привычные «земляные» ноты в шу пуэрах, у нас есть для Вас великолепный представитель которому не...
410,00 грн.
Шу пуэр завоевал множество поклонников. Наверняка в круге ваших товарищей есть людей предпочитающие этот вид чая. «Радость Востока» - хороший выбор, для людей желающих приобрести качественный, но недорогой чай.
530,00 грн.
Потрясающий шен пуэр отличного качества, с приятным и насыщенным вкусом, и ярким чайным воздействием на человеческий организм. В блине этого шена есть множество листьев белого цвета, покрытых нежными, белыми...
580,00 грн.
Ароматный, приятный на вкус и приносящий яркие чайные впечатления темный пуэр 2008 года производства, этот напиток непременно придется по вкусу любителям шу пуэра. В его аромате отчетливо ощущаются орехово-древесные...
540,00 грн.
Выдержаный десятилетний шу пуэр с насыженным вкусом. Этот чай сделан из качественого сырья, он дает темный настой чистого красновато-черного цвета и оказывает тонизирующее воздействие на организм человека. Советуем...
620,00 грн.
Шен пуэр «Шен Тай Ча» - прекрасный шен потрясающего качества, который обладает ярким чайным действием и который стоит попробовать каждому, что хочет узнать, что такое качественный шен. Любители шенов, которые уже...
680,00 грн.
Потрясающий ароматный шу пуэр с насыщенным вкусом, приятным тонизирующим чайным действием. Этот чай был изготовлен в 1999 году в провинции Юньнань. Шу пуэр «Жизненный дух силы» можно отнести к выдержаным чаям высокого...

Сравнительно недавно китайский чай обрел свою аудиторию среди самых разнообразных групп людей. С популяризацией чаепития, все больше и больше новых сортов чая открываются для потребителя, и среди всего богатого ассортимента, одним из самых востребованных стал чай пуэр.

Чай пуэр - китайская знаменитость

Купить пуэр, благодаря активному развитию чайного рынка, не является проблемой, однако по-прежнему сложно выбрать чай высокого качества, особенно для новичков в чайном деле. Пуэр – это чай, в приготовлении которого используется особая рецептура, и в зависимости от используемой техники, рынок ежегодно наполняется самыми разными по вкусу, свойствам, качеству, чаями. Чайные фабрики в Китае пользуются как традиционными рецептами приготовления, так и собственными, оригинальными вариантами, которые хранятся в секрете, добавляя изюминки и незаурядности в конечный чайный продукт.

Существует достаточно четкое деление пуэров на шены – чаи, которые не проходили этап искусственной ферментации, и шу-пуэры, в приготовлении которых используется технология ускоренного состаривания чая.

Человек, который любит вкусный и качественный чай, всегда имеет выбор - купить чай с заведомо известными вкусом, ароматом и эффектом, будучи на 100% уверенным в качестве, или приобрести продукт незнакомый, «кота в мешке».

В существующей на данный момент ситуации на чайном рынке, трудно сказать, какая схема будет надежнее, это скорее вопрос опыта и везения, но в любом случае, стоит руководствоваться определенным алгоритмом. Например, можно определить, продукцию каких чайных фабрик хочется попробовать в первую очередь, обратиться к традиционным критериям выбора чая в зависимости от степени его ферментации, сроков хранения, маркировки. Но любителям чая всегда стоит помнить о том, что жизнь преподносит сюрпризы, и иногда получается купить хороший чай у совершенно незнакомого производителя, также как и попасть впросак с покупкой продукции крупных чайных компаний.

Как выбрать пуэр

Если вы твердо решили купить пуэр, но совершенно не разбираетесь в том, какой чай качественный, покупайте чай известных китайских брендов с традиционной рецептурой приготовления. Предпочитаете шен пуэр – сырой, неприготовленный чай - ориентируйтесь на возраст, в шенах очень многое зависит от выдержки. С первого раза купить качественный шен бывает очень непросто. Для любителей ферментированных чаев, процесс выбора облегчается искусственной ферментацией – вкус шу пуэра в меньшей степени зависит от возраста, и в большей – непосредственно от приготовления и условий хранения. Правда, даже приняв решение о покупке, и определившись конкретно с выбором чая, все равно есть высокая вероятность приобрести подделку. И вот здесь становится вопрос выбора поставщика. Магазин, поставляющий чай, должен отвечать за качество поставляемой продукции, а так же за условия хранения до момента его отправки к покупателю. Вы можете купить качественный чай в нашем магазине – в ассортименте есть пуэры попроще, хорошие традиционные чаи и элитные, «белые пуэры» - богатые чайными почками с совершенно неповторимым вкусом. Но главное, становясь на чайный путь, не расстраиваться – если с первого раза не получилось купить именно то, чего хотелось. Вы в любом случае пополняете копилку своего опыта важной и нужной информацией, которая очень скоро позволит превратить количественные показатели в качественные.

Меню

Поделиться

QR-код

Параметры

Создайте учётную запись для сохранения любимых товаров.

Войти

Создайте учётную запись для использования списков пожеланий.

Войти